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Comida FSSC

Estándar FSSC 22000 para producción de alimentos (ISO/TS 22002-1)

La certificación de este estándar está diseñada para empresas que procesan o fabrican productos de origen animal, productos perecederos, productos con una larga vida útil e ingredientes alimentarios (por ejemplo: suplementos, vitaminas, biocultivos, etc.)

Estas auditorías son llevadas a cabo por profesionales experimentados en seguridad alimentaria capacitados específicamente en las normas FSSC 22000 para la seguridad alimentaria.

FSSC 22000 contiene un esquema de certificación completo para sistemas de inocuidad de alimentos basado en los estándares ISO existentes:

  • Norma de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000: 2005 “Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria”
  • Programas de requisitos previos sobre inocuidad para la fabricación de alimentos: ISO / TS 22002-1

Los fabricantes de alimentos que ya están certificados en ISO 22000 solo necesitarán una revisión adicional de ISO / TS 22002-1 para cumplir con este esquema de certificación.

¿Qué es ISO / TS 22002-1 y cómo funciona con ISO 22000?

La ISO / TS 22002-1 es compatible con la implementación de ISO 22000, sección 7.2.3, que requiere la implementación de programas de requisitos previos (PRP) y brinda una lista de temas a considerar, pero no especifica qué deben comprender los PRP. La ISO / TS 22002-1 especifica estos PRP para procesos de fabricación de alimentos e ingredientes alimentarios.

La ISO / TS 22002-1 se desarrolló para "llenar los vacíos" en los PRP, específicamente para operaciones de fabricación que proporcionan un estándar riguroso basado en consenso que permite que ISO 22000 + ISO / TS 22002-1 cumpla con los requisitos de GFSI para su reconocimiento como esquema de certificación.

Categorías de producto

AIBI-CS tiene auditores competentes en las siguientes categorías de productos:

  • Productos animales perecederos
    • Huevos, lácteos, comidas preparadas
  • Productos vegetales perecederos
    • Frutas, vegetales, nueces
  • Productos con larga vida útil a temperatura ambiente
    • Productos enlatados, bebidas, bebidas alcohólicas / productos fermentados / elaborados, productos de panadería, alimentos e ingredientes secos, productos de confitería, cereales, refrigerios, aceites y grasas
  • Fabricación (bio) química
    • Aditivos
  • Fabricación de material de embalaje
    • Impresión, papel, plástico, metal, vidrio

AIBI-CS mantiene la acreditación según los requisitos del propietario del esquema.

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